5 drinques leves de cerveja fáceis de fazer em casa

Sabe aquela garrafa de cerveja que sobrou da caixa comprada no final de semana? Ela pode ser transformada em um ou mais drinques ótimos e simples que não requerem experiência nem habilidades circenses.

Tendo a bebida mais consumida no Brasil como base, as receitas de drinques com cerveja vão bem em dias e noites quentes. Em geral, elas também têm graduação alcoólica menor do que drinques feitos apenas com destilados.

Barmen de balcões disputados da cidade de São Paulo – que terá medidas mais restritivas quanto ao comércio – ensinam a preparar coquetéis incríveis pra esticar a noite dentro da segurança do lar.

O mais conhecido de todos (e um dos mais fáceis de fazer), ensina o mixologista Diogo Sevilio, é o mexicano Michelada, que em tempos normais era compartilhado em um mesmo grande copo entre amigos.

Limão, pimenta, cerveja e gelo

Limão, pimenta, cerveja e gelo compõe a mistura criada por Michel Ésper, frequentador do Club Desportivo Potosino, em San Luis Potosi, entediado com o único rótulo de cerveja servido no local em alguma tarde de verão dos anos 1970.

Sevilio, também consultor do Maní e campeão de coquetelaria internacional do World Class de 2017, no México, sugere cervejas leve estilo draftbeet (Sol, Corona) para o coquetel, que vai bem em copos ou em taças (leve sempre em consideração a espuma do ingrediente principal antes de servir).

Mas o barman do Cozinha 212 encoraja a ir mais longe com as misturas com a loira gelada.

“O sour pode ir muito bem num drinque de cerveja”, garante Sevilio, que compartilha receita de sua autoria, o Dois Tragos de Lembrança, para quem quiser algo mais elaborado que a Michelada.  

Michelada

• Sugestão: copo alto ou caneca;
• 30 ml de limão;
• Sal a gosto;
• Pimenta a gosto (Tabasco é a mais usada);
• Sugestão do Diogo Sevilio: 15 ml de molho inglês;
• Misture tudo com gelo, adicione a pimenta e o molho inglês e despeje a cerveja.

Weissen Sour

• Sugestão: copo Collins (alto);
• 1 medida de uísque Bourbon;
• 1 colher de marmelada de laranja;
• ¾ de medida de suco de limão siciliano;
• 2 espirradas de bitter de laranja;
• Cubra com cerveja;
• Mexer a marmelada com o uísque até desmanchar. Acrescentar o suco de limão e o bitter e bater com gelo. Coar para um copo com mais gelo e completar com a cerveja.

Dois Tragos de Lembrança

• Sugestão: taça coupé ou copo baixo com gelo;
• 30 ml de Bourbon;
• 20 ml de Campari;
• 40 ml de cerveja IPA;
• 10 ml de xarope de açúcar;
• 20 ml de limão;
• 30 ml de laranja;
• 1 clara de ovo;
• Bata tudo na coqueteleira (sem gelo). Depois adicione gelo e bata novamente. Finalize torcendo o a casca do limão em cima da bebida.
  

The Angel Wore Red

• Sugestão: copo Collins;
• 1 2/3 shots de martini bianco (vermuth);
• 2/3 de shot de italian red bitter;
• 1/3 de shot de licor de menta;
• Misture o martini, o bitter e o licor com gelo. Servir a cerveja em copo com gelo e acrescentar a mistura;
• 2 shots de Peroni Larger.

De Beauvoir

• Sugestão: servir em taça Coupé;
• 1 shot de uísque;
• 2/3 de shot de licor de avelã;
• 1 colher de açúcar mascavo;
• ½ de shot de suco de limão siciliano;
• 2 shots de cerveja smoked porter;
• 1 espirrada de bitter de uísque;
• Bater todos os ingredientes e coar para a taça, preferencialmente, gelada.