Panorama atualizado da safra de café

A safra de café 2024/25 no Brasil está em fase avançada de colheita, com 98% já colhidos até agosto de 2024. A produção total estimada é de 69,9 milhões de sacas, sendo 48,2 milhões de sacas de arábica e 21,7 milhões de sacas de robusta (conilon). A comercialização da safra está em 33%, com um ritmo de vendas superior ao do ano

Globalmente, a produção de café para 2024/25 é estimada em 176,2 milhões de sacas, um aumento de 7,1 milhões em relação ao ano anterior. O consumo global deve atingir 170,6 milhões de sacas, impulsionado pela recuperação econômica e aumento da demanda em mercados chave como a União Europeia e os Estados Unidos.

Os cafés arábica e conilon continuam sendo os mais valorizados. O arábica, especialmente de alta qualidade, tem preços mais elevados, variando entre R$ 1.450 e R$ 1.520 por saca. O robusta, por sua vez, está sendo negociado entre R$ 1.250 e R$ 1.300 por saca.

A safra 2023/24 teve uma produção de 66,65 milhões de sacas, com 52% de arábica e 48% de conilon. A comercialização dessa safra atingiu 79% até fevereiro de 2024. Comparativamente, a safra 2024/25 mostra um aumento na produção e um ritmo mais acelerado de colheita e comercialização.

As principais regiões produtoras de café no Brasil são Minas Gerais, Espírito Santo, São Paulo e Bahia. Minas Gerais continua sendo a maior produtora, especialmente de café arábica, enquanto o Espírito Santo lidera na produção de conilon.

Os preços do café devem permanecer elevados devido à alta demanda e à menor oferta de outros grandes produtores como Vietnã e Colômbia. A expectativa é que os preços se mantenham estáveis ou até aumentem ligeiramente, dependendo das condições climáticas e da demanda global.

Café Gourmet

O mercado de café gourmet tem crescido significativamente, com um aumento na procura por cafés especiais e de alta qualidade. Esse segmento tem atraído consumidores dispostos a pagar mais por uma experiência diferenciada, impulsionando o desenvolvimento de novas técnicas de cultivo e processamento.

A expectativa é que o mercado de café gourmet continue crescendo, com uma demanda crescente tanto no mercado interno quanto no externo. A valorização dos cafés especiais e a busca por sustentabilidade e qualidade devem continuar impulsionando esse segmento.

O manejo sustentável do café tem um papel crucial na descarbonização. Práticas como a agrofloresta, uso de adubos orgânicos e manejo integrado de pragas ajudam a reduzir as emissões de carbono e melhorar a saúde do solo. Além disso, a certificação de cafés sustentáveis tem ganhado importância, incentivando práticas agrícolas que contribuem para a mitigação das mudanças climáticas.

A safra de café 2024/25 mostra um cenário promissor tanto no mercado nacional quanto internacional, com uma produção robusta e uma demanda crescente por cafés de alta qualidade.