Pizza de máquina automática revolta pizzaiolos na Itália

Uma máquina de venda automática de pizza está causando polêmica na Itália, onde as pizzas foram inventadas. As pizzas da marca “Mr. Go” são vendidas em uma máquina que entrega o produto em dois minutos e meio, em quatro tipos de pizza, no centro de Roma.

A máquina foi criada pelo empresário Massimo Bucolo, um siciliano que vive em Roma. A principal vantagem, segundo ele, é que a pizza fica pronta em instantes e pode ser comprada a qualquer hora, 24 horas por dia.

“Havia um buraco no mercado”, disse Bucolo em entrevista à imprensa. “Embora Roma seja uma cidade importante, não havia uma opção de pizza rápida disponível durante a noite”, acrescentou.

Pizza automática é criticada por pizzaiolos

Diante das críticas dos apaixonados pelas pizzas tradicionais e especialmente dos pizzaiolos, o criador da máquina garante que nunca quis competir com as pizzarias clássicas.

Bucolo diz que sua máquina nem fazem pizzas de verdade. Ele chama o produto de cruzamento entre uma pizza e os pães do tamanho de pizza da região da Emília-Romagna.

Ele admite que a pizza verdadeira, amassada à mão e assada em forno a lenha, não se presta a ser preparada por uma máquina de venda automática.

O preço varia proximadamente R$ 27 a R$ 38. A máquina faz tudo do zero: o cliente pode ver a farinha e a água sendo misturadas até formar a massa, depois é espalhada em um suporte redondo e recebe o molho de tomate e a cobertura para ser assada.

No fim, a pizza é retirada por uma espátula e é colocada dentro de uma caixa de papelão pré-aquecida.

A pizzaria automatizada foi instalada em uma área residencial de Roma, a cerca de 15 minutos de carro do Coliseu e do Panteão.

A cada dois ou três dias, a máquina é completamente desmontada, o interior é limpo e higienizado. A máquina tem instruções em italiano e inglês.

O comprador pode escolher nos sabores de marguerita clássica, quattro formaggi, salame picante e pancetta (um tipo de bacon).

Enquanto se defende das críticas dos defensores da pizza tradicional assada em fornos a lenha, o empresário planeja uma nova máquina para vender pizzas pré-cozidas.